Doces & docinhos

Convívios e saborear a vida, gastronomicamente falando! Algo que há muito tempo me chama a atenção.

O gosto pela arte de cozinhar surge ainda quando garota, a curiosidade era muita quando determinados aromas vinham com memórias. Desde pequena que fui habituada pelos meus avós maternos a lanchar pequenas delícias feitas em casa, sobretudo crepes e waffles belgas. Ainda me recordo de estar sentada na mesa da cozinha, numa cadeira que na altura me parecia enorme e com os pés a baloiçar, em dias muito chuvosos, do recipiente com a massa meia amarelada, com a casca de limão a boiar e as bolhinhas de ar a formarem-se na massa (que na altura parecia magia, mais tarde soube o seu significado).

O equipamento para as waffles era em ferro, com um eixo comprido onde se encontrava a pega. Assim que a massa caía na resistência o barulho do crepitar é algo que ainda hoje me leva àqueles dias únicos de amor e carinho de que tantas saudades tenho.

Há uns meses comprei uma máquina elétrica de waffles, mas a receita original ainda não encontrei. As experiências, contudo, já foram várias: de pêssego, banana, maça e canela, red velvet, de frutos vermelhos,...

São os doces que mais me chamam a atenção... desde tartes, massas quebradas e folhadas, tortas, doces de colher, bolos de chá, bolos de aniversário...apesar do gosto pela arte de cozinhar ser generalizado! Os aromas, sabores, cores e detalhes de empratamento, todos os detalhes tornam-me empreendedora a cada dia que passa no que diz respeito à gastronomia, e que é tão tão bom partilhar com os amigos e convidar sempre que posso!

A seguir alguns pratos variados, salgados, para deixar água na boca (assim espero) para a próxima publicação...

Estou a preparar algumas publicações só dedicadas à gastronomia...portanto em breve quem sabe algo novo por cá, cheio de aroma e sabor ;)